{"id":4136,"date":"2017-10-23T09:07:04","date_gmt":"2017-10-23T07:07:04","guid":{"rendered":"https:\/\/firagran.com\/?p=4136"},"modified":"2017-11-16T17:41:47","modified_gmt":"2017-11-16T16:41:47","slug":"entrevista-a-anna-pons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/firagran.com\/es\/entrevista-a-anna-pons\/","title":{"rendered":"Anna Pons: “La gente mayor puede ayudar a inculcar la dieta mediterr\u00e1nea a los m\u00e1s j\u00f3venes\u201d"},"content":{"rendered":"

Entrevista a Anna Pons<\/strong><\/p>\n

Dietista nutricionista y tecn\u00f3loga de los alimentos.<\/em><\/p>\n

Anna Pons es cofundadora del Instituto de Asesoramiento Diet\u00e9tico y Nutricional, desde donde adem\u00e1s de hacer asesoramiento para ayudar a las personas a perder peso, asesora a colectivos, especialmente personas mayores, a mejor sus h\u00e1bitos alimentarios. Esta dietista nutricionista, junto con el resto de profesionales que conforman esta consultor\u00eda ofrece formaci\u00f3n en las escuelas y centros geri\u00e1tricos para divulgar la importancia de seguir una buena alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Pero que pasa cuando nos hacemos mayores? \u00bfHay que comer lo mismo que antes? Es f\u00e1cil modificar nuestros h\u00e1bitos alimenticios cuando llegamos a ciertas edades? Anna Pons nos cuenta algunos secretos y nos ayuda a romper con algunos t\u00f3picos y mitos en torno a la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

Hay que cambiar la alimentaci\u00f3n cuando uno se hace mayor?<\/strong><\/p>\n

No es necesario si no hay ning\u00fan cambio en el estado de salud y no hay ninguna enfermedad que aparezca en esta edad. Lo que s\u00ed hay que cambiar son las cantidades. Debemos comer los mismos nutrientes, comer poco y m\u00e1s a menudo. Debemos ser conscientes de que a partir de los 70 a\u00f1os nuestro cuerpo quema un 30% menos de energ\u00eda, es decir que aquellos kilos que hemos ganado de m\u00e1s costar\u00e1 mucho m\u00e1s perderlos.<\/p>\n

Es necesario entonces, hacer cambios previos?<\/strong><\/p>\n

S\u00ed, el cuerpo va cambiando. Necesitamos los mismos nutrientes, pero nos tenemos que ir preparando, especialmente a partir de los 50 a\u00f1os<\/p>\n

Las personas cuando llegan a la jubilaci\u00f3n, habitualmente a los 65 a\u00f1os, abren una nueva etapa. Puede ser un buen momento para repensar la alimentaci\u00f3n y mejorarla?<\/strong><\/p>\n

Efectivamente, la persona tiene m\u00e1s tiempo libre y esto puede ayudar a hacer cambios a la hora de comprar, de dedicar tiempo a cocinar y sobre todo a analizar c\u00f3mo y de qu\u00e9 manera compartimos la comida. Es verdad que nos encontramos con muchas mujeres que durante su etapa laboral s\u00f3lo han podido compartir una comida con la familia y ahora se les abre la posibilidad de tener m\u00e1s espacios para ser m\u00e1s conscientes de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 puede ayudar a hacer m\u00e1s f\u00e1cil los cambios alimentarios y ayudarnos a comer m\u00e1s sano?<\/strong><\/p>\n

Hay que aprender a organizarse y es importante cocinar con menos grasa a\u00f1adida, por ejemplo utilizar el microondas, poder anticipar y hacer sofritos y bases para poder congelar para que la alimentaci\u00f3n siga siendo planificada. Hacer el men\u00fa semanal planificado es un buen truco.<\/p>\n

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\u201cNo es bueno saltarse la cena,<\/strong><\/p>\n

Por que el cuerpo necesita nutrientes\u201d<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1l es el principal error que comete la gente que se hace mayor con la alimentaci\u00f3n?<\/strong><\/p>\n

Existe la creencia de que es mejor no cenar y eso no es verdad. Aconsejamos no saltarse esta comida, porque puede que entonces nos falten algunos nutrientes. Debemos recordar que durante todo el d\u00eda hay que incorporar dos raciones de verdura y tres de fruta.<\/p>\n

“Recomendamos no<\/strong><\/p>\n

estar m\u00e1s de tres horas en ayunas\u201d<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ntas comidas hay que hacer?<\/strong><\/p>\n

Recomendamos no estar m\u00e1s de tres horas en ayunas. Hay que hacer un buen desayuno y tambi\u00e9n merienda.<\/p>\n

\u00bfCu\u00e1ndo la persona se hace mayor come menos<\/strong>?<\/strong><\/p>\n

Si. Es as\u00ed, para que el cuerpo tiene menos requerimiento de energ\u00eda, pero hay personas mayores que son muy activas f\u00edsicamente. Siempre debemos recordar que la cantidad de comida en relaci\u00f3n con la actividad que hacemos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Para la gente mayor cu\u00e1l es la comida clave?<\/strong><\/p>\n

La comida principal es el almuerzo, entre un 30% y un 35% de la energ\u00eda la consumimos durante el almuerzo. El desayuno y la cena deben tener las mismas kilocalor\u00edas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los expertos alertan de que cada vez m\u00e1s en nuestro pa\u00eds se est\u00e1 abandonando la dieta mediterr\u00e1nea. \u00bfPasa al mismo con la gente mayor?<\/strong><\/p>\n

En el caso de las personas con m\u00e1s edad, aunque se conserva muy el h\u00e1bito de comer pan y este es un alimento que debe estar siempre presente. En muchos hogares a\u00fan se mantiene esta dieta mediterr\u00e1nea y sobre todo entre la gente mayor. Es por eso que las personas mayores tienen un papel primordial a la hora de transmitir este conocimiento y de inculcar h\u00e1bitos alimenticios saludables a los nietos. Hay que reforzar el consumo de legumbres, ya son una fuente de prote\u00edna vegetal. Deber\u00edamos tomar entre dos y cuatro veces a la semana y los ancianos conocen muchas recetas y pueden ser unos grandes transmisores.<\/p>\n

 <\/p>\n

En el caso de personas ingresadas en residencias, hay que plantear una dieta para cada patolog\u00eda, por ejemplo una dieta para hipertensos, para diab\u00e9ticos?<\/strong><\/p>\n

Si tenemos un men\u00fa equilibrado -con fibra, con verdura, con fruta- este mismo men\u00fa hay que hacer pocos retoques para las dietas. En cada comida, es necesario que la mitad de los nutrientes sean verduras, un cuarto farin\u00e1ceos y dem\u00e1s alimentos proteicos. Es importante no abandonar ning\u00fan grupo de alimentos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Los malos h\u00e1bitos a lo largo de la vida se pueden reconducir de mayor?<\/strong><\/p>\n

Los cambios se pueden hacer en cualquier momento de la vida y las personas mayores est\u00e1n muy abiertas, porque vinculan la salud con la alimentaci\u00f3n. De todos modos, hay que decir que el cuerpo tiene memoria y por lo tanto, a menudo, la persona que hab\u00eda hecho muchas dietas y que hab\u00eda tenido muchas fluctuaciones de peso, debe ser consciente de que no ser\u00e1 f\u00e1cil. Hay que plantearnos retos realistas, hay que ver cu\u00e1l ha sido el peso habitual y qu\u00e9 es lo que convendr\u00eda.<\/strong><\/p>\n

Cu\u00e1les son las claves de la persona mayor para llevar una alimentaci\u00f3n saludable?<\/strong><\/p>\n

Hay que recordar que beber l\u00edquidos, hacer una alimentaci\u00f3n rica con or\u00edgenes vegetales y cada d\u00eda necesitamos movernos y ser activos, salir a pasear o bajar y subir escaleras, y tambi\u00e9n compartir las comidas. Es bueno comer despacio y ser conscientes de lo que comemos. Hay que recordar que comida no deja de ser un ritual.<\/p>\n

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Entrevista a Anna Pons Dietista nutricionista y tecn\u00f3loga de los alimentos. Anna Pons es cofundadora del Instituto de Asesoramiento Diet\u00e9tico y Nutricional, desde donde adem\u00e1s de hacer asesoramiento para ayudar a las personas a perder […]<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4121,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[74],"tags":[],"class_list":["post-4136","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-entrevistas"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4136","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4136"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4136\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4215,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4136\/revisions\/4215"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4121"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4136"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4136"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/firagran.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4136"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}