Un receptari recopila les indicacions per a l’elaboració d’una vintena de plats senzills i tradicionals, que han estat ideats pels majors d’un centre de tercera edat a Màlaga dins d’un programa per a l’envelliment actiu i la prevenció de malalties cognitives, com l’Alzheimer. Es tracta d’una iniciativa titulada “Receptes per a no oblidar”, realitzada per la Fundació Juan Cruzado-Vèrtex Salut amb la col·laboració de Campofrío. A més del receptari, el llibre descriu els objectius del projecte, la seva metodologia i exemples d’algunes sessions pràctiques per a posar en marxa aquesta iniciativa, en la qual també han participat els cuiners professionals Sergio del Riu, Ignacio Carmona i Luis Manuel Cordón, que van ensenyar als majors com fer plats senzills.
Font: La Vanguardia
Llegir més: https://www.lavanguardia.com/ocio/20190522/462411867757/recetas-para-una-vejez-inolvidable.html
