Envellir comporta uns canvis en l’organisme que requereixen de una atenció especial per a assegurar un bon estat nutricional, imprescindible a l’hora de fer front a qualsevol malaltia.
Mentre que les necessitats energètiques en les persones grans són menors que en les persones joves, degut fonamentalment a la disminució de la seva massa muscular i de la seva activitat física, igualment, la seva alimentació ha d’assegurar l’aportació suficient de tots els nutrients. En concret l’aportació de proteïnes, tant d’origen animal com vegetal, vitamines i minerals, alhora que s’han de prioritzar aquells greixos de major qualitat que trobem en peixos i fruits secs i els hidrats de carboni poc refinats, com els grans sencers, integrals, a més de l’oli d’oliva verge extra.
Font: La Vanguardia
