Un recetario recopila las indicaciones para la elaboración de una veintena de platos sencillos y tradicionales, que han sido ideados por los mayores de un centro de tercera edad en Málaga dentro de un programa para el envejecimiento activo y la prevención de enfermedades cognitivas, como el Alzheimer. Se trata de una iniciativa titulada “Recetas para no olvidar”, realizada por la Fundación Juan Cruzado-Vértice Salud con la colaboración de Campofrío. Además del recetario, el libro describe los objetivos del proyecto, su metodología y ejemplos de algunas sesiones prácticas para poner en marcha esta iniciativa, en la que también han participado los cocineros profesionales Sergio del Río, Ignacio Carmona y Luis Manuel Cordón, que enseñaron a los mayores cómo hacer platos sencillos.
Fuente: La Vanguardia
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