Comer aumenta los niveles de serotonina, la llamada popularmente ‘hormona del humor’.
Si es de los que coméis chocolate para ser felices o más felices, la ciencia le da la razón. El chocolate negro (¡atención !, la negra) “aumenta los niveles de serotonina”, afirma la profesora del Máster de Nutrición y Salud de la Universidad Abierta de Cataluña (UOC) Silvia de Lamo. La serotonina se conoce popularmente como ‘la hormona del humor’, y por eso ingerir chocolate negro aumentaría el sentimiento de felicidad.
Pero los beneficios del chocolate negro no acaban aquí. De todas, es la que se considera saludable porque tiene un porcentaje más alto de cacao. Y, por su parte, el cacao es rico en polifenoles, que tienen un gran poder antioxidante.
Para entender la importancia de esta calidad antioxidante hay que valorar otro concepto, los radicales libres, que diariamente envejecen las células del organismo. Y lo hacen por mil y un motivos: por la exposición al sol, por malos hábitos alimenticios, para beber alcohol, el tabaco y, incluso, para un ejercicio deportivo desmedido. Si ingerimos alimentos antioxidantes combatimos los radicales libres. Dicho con otras palabras, comer alimentos antioxidantes sería como luchar contra el envejecimiento prematuro.
Fuente: ara.cat
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