Aquest bacteri és la que més intoxicacions produeix, especialment en els mesos d’estiu.
La salmonel·la és el bacteri que més intoxicacions alimentàries provoca, segons l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU). Encara que aquest agent patogen és capaç de colonitzar tot tipus d’animals i vegetals, la seva presència és més comú en les aus de corral i els seus ous.
En els mesos d’estiu els casos de salmonel·losi es disparen, ja que amb el bon temps la gent sol menjar més vegades fora de casa. El problema està en que les altes temperatures promouen la multiplicació de bacteris en els aliments contaminats.
Tot i que el ou i la carn d’au de corral són els més coneguts, hi ha altres aliments (en la seva gran majoria derivats de l’ou, que solen passar per alt en la llista dels més propensos a tenir salmonel·la. Vols saber quins són?: Ous, pollastre, tiramisú, maionesa, salses, lactis sense pasteuritzar, còctels, brots de soja i gelats.
Font: regio7.cat
Llegir més: https://www.regio7.cat/salut/2018/07/18/quins-aliments-poden-tenir-salmonella/487969.html
