Parece una utopía, pero no lo es. Hablamos de conseguir una larga esperanza de vida de manera saludable y con calidad, al menos, “nutricionalmente” hablando. Retos de la ciencia, que investiga cómo viven algunas de las personas más longevas del planeta. ¿Genética? ¿Alimentación? Parece que la suma de los genes y la nutrición es el gran secreto para una mayor longevidad.
Valter Longo, bioquímico italiano conocido mundialmente por sus numerosos estudios en el campo del envejecimiento y autor del libro “La dieta de la longevidad. Cómo vivir bien para vivir sano hasta los 110 años” ha hecho una recopilación exhaustiva en sus últimas investigaciones de las diferentes dietas que existen y su impacto fisiológico en el cuerpo humano.
Fuente: lavanguardia.com
