La guía describe los factores de riesgo asociados a la desnutrición como: la disfagia (que afecta a entre el 30-40 por ciento de las personas mayores), los problemas bucodentales, el riesgo de aislamiento social, las enfermedades que cursan con anorexia o aumento de las pérdidas de nutrientes (vómitos, diarreas), la polimedicación o la depresión. También permite hacer un cribado y una evaluación a partir de un test observacional y una breve encuesta. En función de los puntos obtenidos se obtiene una valoración del estado nutricional del paciente. La guía también describe un plan de intervención nutricional donde se determina el tipo de textura de la dieta, y alimentos que hay que la conformen.
Fuente: gacetamedica.com
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